Etnia

Etnia son productos en base a merquén. El merquén es el ají cacho de cabra ahumado, un aliño típico de la etnia mapuche. Mezclado con aceite de oliva y otros condimentos picantes se obtienen tres productos que con gran calidad, diseño moderno y adheridos al concepto de Comercio justo representan a Etnia en el mercado. Específicamente, en tiendas gourmet especializadas.

A pesar de su antigüedad, el merquén es un condimento muy usado en la nueva y moderna cocina chilena, prestigiosos chef nacionales y extranjeros lo usan en sus recetas, donde destaca su sabor en el uso con carnes, salsas e incluso con queso.