Exploring Patagonia

Setas gourmet, del bosque a tu mesa.

Exploring Patagonia, una empresa especializada en Hongos Silvestres, que colabora activamente con familias de recolectores sureños y patagónicos para mantener cientos de empleos anuales. Exploring Patagonia se compromete a garantizar la sustentabilidad en la recolección, preservando la valiosa microbiota que sustenta a sus setas gourmet para el disfrute de las generaciones futuras.

Exploring Patagonia está dedicada a asegurar que estas deliciosas y exquisitas setas sigan floreciendo en armonía con la naturaleza. Su objetivo es ofrecer a los clientes del sector Horeca la belleza y el sabor único de sus hongos silvestres, para que puedan deleitar a sus comensales con productos de alta calidad y sostenibles.

Exploring Patagonia espera poder colaborar con las empresas del sector Horeca para brindarles los mejores productos y contribuir juntos a la preservación del entorno natural.

Según el sitio web de Exploring Patagonia, sus principales productos para el Horeca son los siguientes:

• Setas frescas: Exploring Patagonia ofrece una amplia variedad de setas frescas, incluyendo morillas, boletus, níscalos, oronjas y shiitake. Las setas frescas de Exploring Patagonia se cosechan en la Patagonia chilena, y se envían directamente a los establecimientos del Horeca.
• Setas deshidratadas: Exploring Patagonia ofrece una variedad de setas deshidratadas, que son una buena opción para los establecimientos que buscan un producto que sea fácil de almacenar y transportar. Las setas deshidratadas de Exploring Patagonia se cosechan y se deshidratan cuidadosamente para conservar su sabor y nutrientes.
• Setas en conserva: Exploring Patagonia ofrece una línea de setas en conserva, que son una buena opción para los establecimientos que buscan un producto que sea listo para usar. Las setas en conserva de Exploring Patagonia se cosechan y se conservan en su jugo natural, para conservar su sabor y textura.

Cómo Exploring Patagonia puede beneficiar a los establecimientos del Horeca:

• Mejora la calidad de la comida: Las setas son un ingrediente popular en la cocina gourmet, y pueden agregar un toque especial a los platos. Las setas frescas de Exploring Patagonia son de alta calidad y de sabor intenso, lo que puede ayudar a mejorar la calidad de la comida de los establecimientos del Horeca.
• Reduce los costos: Las setas deshidratadas y en conserva de Exploring Patagonia son una buena opción para los establecimientos que buscan reducir sus costos. Estas setas son más económicas que las setas frescas, y son una buena opción para platos que se cocinan a fuego lento, como sopas y guisos.
• Simplifica las operaciones: Exploring Patagonia ofrece un servicio de entrega y recolección de setas que simplifica las operaciones de los establecimientos. Esto puede liberar tiempo y recursos para que el establecimiento se concentre en otras tareas.

Productos destacados de Exploring Patagonia:

Morillas / Morchellas Esculenta / Colmenilla

• Descripción: Las morillas son una seta comestible de la familia Morchellaceae. Tienen un sombrero de color amarillo o marrón claro, con una forma de panal de abejas. Su carne es blanca y carnosa, con un sabor intenso y terroso.
• Sabor: El sabor de las morillas es intenso y terroso. Se pueden describir como un sabor ahumado y a nuez.
• Textura: La textura de las morillas es carnosa y firme. Son una seta muy versátil que se puede utilizar en una variedad de platos.
• Usos culinarios: Las morillas se pueden utilizar en una variedad de platos, como risottos, sopas, guisos y ensaladas. Son un ingrediente popular en la cocina gourmet.

Boletus / Callampa de pino

• Descripción: Los boletus son un género de setas comestibles de la familia Boletaceae. Tienen un sombrero de color marrón o amarillo, con una forma convexa o aplanada. Su carne es blanca o amarilla, con un sabor terroso y a nuez.
• Sabor: El sabor de los boletus es terroso y a nuez. Se pueden describir como un sabor ahumado y amaderado.
• Textura: La textura de los boletus es firme y carnosa. Son una seta muy versátil que se puede utilizar en una variedad de platos.
• Usos culinarios: Los boletus se pueden utilizar en una variedad de platos, como parrilladas, salteados, pastas y sopas. Son un ingrediente popular en la cocina europea.

Níscalos / Hongo delicioso / Lactarius Delicious

• Descripción: Los níscalos son una seta comestible de la familia Russulaceae. Tienen un sombrero de color naranja o rojo, con una forma convexa o aplanada. Su carne es blanca o amarilla, con un sabor intenso y afrutado.
• Sabor: El sabor de los níscalos es intenso y afrutado. Se pueden describir como un sabor a ciruela o a uva.
• Textura: La textura de los níscalos es carnosa y firme. Son una seta muy versátil que se puede utilizar en una variedad de platos.
• Usos culinarios: Los níscalos se pueden utilizar en una variedad de platos, como arroces, sopas, guisos y parrilladas. Son un ingrediente popular en la cocina española.

En conclusión, Exploring Patagonia ofrece una amplia variedad de productos de setas de alta calidad, frescura y sabor. Estos productos son ideales para establecimientos del Horeca que buscan ofrecer platos de alta calidad y con sabores únicos.

Principales clientes de Exploring Patagonia:

Academia Gastronomica Internacional - 

Categorías Horeca de Exploring Patagonia:

• Setas frescas
• Setas deshidratadas
• Setas en conserva
• Setas gourmet
• Setas orgánicas
• Setas de temporada
• Proveedores de setas para HORECA en Chile
• Distribuidores de setas para restaurantes en Chile
• Empresas de hongos comestibles para el sector HORECA
• Setas frescas al por mayor para restaurant en Chile
• Mayoristas de setas gourmet para hoteles en Chile
• Setas de calidad para la industria de la hotelería
• Comprar setas para restaurantes en Chile
• Proveedores de hongos silvestres para el sector HORECA
• Hongos para cocinar
• Champiñones para restaurantes
• Morchella entera desidratada, pequeñas y gigantes.

Redes Sociales de Exploring Patagonia:

• Instagram: @exploring.patagonia