Caleuche

Caleuche SpA nació con la misión de transformar los tesoros del mar chileno en productos gourmet de alta calidad. Inspirados en la leyenda del barco fantasma de Chiloé, adoptamos este nombre como símbolo de la riqueza y misterio que emanan de las profundidades del océano. Inicialmente, nos especializamos en la charcutería marina, destacando con nuestro gravlax de salmón.
Con el tiempo, decidimos "subir una parrilla al barco" y expandimos nuestra oferta para incluir carnes premium. Hoy en día, producimos una amplia gama de carnes preparadas como brisket, costillas chilenas y BBQ, carne mechada, plateada, pulled pork, malaya rellena, sobrecostilla, entre otras. Estos productos están diseñados para facilitar la operación diaria de los restaurantes, ofreciéndolos ya preparados y congelados, listos para recalentar mediante la técnica sous-vide.

Nuestro objetivo es ser un aliado estratégico para los restaurantes, facilitando su operación diaria mediante la entrega de carnes preparadas y congeladas que mantienen su sabor y textura de alta calidad gracias a nuestra técnica de Cook & Chill. Además, ofrecemos un servicio personalizado, adaptándonos a las necesidades específicas de cada restaurante para que puedan incorporar nuestras preparaciones a su carta con total confianza.

¿Por qué elegir Caleuche?
Calidad Consistente: Utilizamos la técnica Cook & Chill para garantizar que cada producto mantenga su sabor, textura y frescura. Esta metodología nos permite ofrecerte carnes y productos del mar que, al ser recalentados mediante la técnica sous-vide, conservan una calidad inigualable, lista para deleitar a tus clientes.
Soluciones Prácticas: Sabemos lo importante que es la eficiencia en la cocina. Por eso, nuestros productos están diseñados para ser fáciles de preparar y servir, reduciendo el tiempo de cocción y permitiéndote centrarte en lo que realmente importa: la experiencia de tus comensales.
Variedad Gourmet: Nuestra oferta incluye desde el tradicional gravlax de salmón hasta carnes premium como brisket, costillas chilenas y BBQ, carne mechada, plateada, pulled pork, malaya rellena, y sobrecostilla. Todos preparados meticulosamente para ofrecer un sabor excepcional en cada bocado.
Personalización a tu Medida: Entendemos que cada restaurante es único. Por eso, ofrecemos un servicio personalizado que te permite adaptar nuestras preparaciones a las necesidades específicas de tu carta, asegurando que nuestros productos se integren perfectamente en tu oferta culinaria.

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Productos destacados de Caleuche:

• Charcutería Marina Premium: Gravlax de salmón, y otros productos derivados del mar chileno, elaborados con técnicas que aseguran frescura y sabor inigualable.
• Carnes Premium Preparadas: Brisket, costillas chilenas y BBQ, carne mechada, plateada, pulled pork, malaya rellena, sobrecostilla, entre otros, listos para recalentar y servir.
• Servicio Personalizado: Adaptación de productos a las necesidades específicas de cada restaurante, asegurando que cada preparación se ajuste perfectamente a la carta de nuestros clientes.
• Soluciones para Restaurantes: Productos diseñados para simplificar la operación diaria de los restaurantes, facilitando una preparación eficiente y de alta calidad.

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Principales clientes de Caleuche:

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Categorías Horeca de Caleuche:

• Proveedores de carnes premium Chile
• Productos gourmet del mar chileno
• Gravlax de salmón premium en Chile
• Empresas de charcutería marina en Chile
• Carnes preparadas sous-vide para restaurantes en Chile
• Soluciones de cocina para restaurantes en Chile
• Proveedor de carnes y mariscos para restaurantes
• Técnica Cook & Chill en productos alimenticios en Chile
• Personalización de productos para restaurantes en Chile

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¡Te esperamos este año en Food Service 2024!... visítanos en nuestro stand.