Asesoría Gastronómica Alejandro Mery (800.cl)

Nos especializamos en una asesoría gastronómica enfocada en mejorar la experiencia del cliente a un nivel que permita incrementar la concurrencia de los comensales y las ventas mensuales, siempre bajo el prisma de la rentabilidad.

En nuestra asesoría  gastronómica aportamos esa urgente, necesaria y constante visión externa transversal que necesita el modelo de negocios del restaurante para alcanzar el éxito comercial y proyectar su propuesta en el largo plazo.

Una asesoría enfocada meticulosamente en la experiencia del cliente. Aprovechando al máximo el entorno y contexto existente, analizamos y ayudamos a implementar esos importantes detalles que logran mejorar la propuesta conceptual y estratégica del restaurante.

Creamos las bases para lograr importantes hábitos de consumo y recurrencia orgánica de los reales comensales del restaurante, y por consiguiente, un aumento importante de las ventas con foco en la rentabilidad de la operación.

Nuestro plan de acción en la asesoría gastronómica incluye:

1. Análisis del entorno y contexto  (Investigación de mercado).
2. Definición o re-definición del foco del restaurante (Modelo de negocios).
3. Ajuste de Inteligencia de carta (Menú tentador, recomendable y rentable).
4. Mejoras en la estrategia gastronómica (Asesoría organoléptica especializada).
5. Mejoras en la propuesta de bar (Estrategias de barra).
6. Recomendaciones sobre la puesta en escena (Consultoría en interiorismo, musica y ambientación).
7. Asesoría en marketing (Recomendaciones en publicidad, comunicaciones y redes sociales).